La brutta abitudine di mangiare in fretta

 

Mangiare in fretta può essere un problema per diversi aspetti della salute per cui è meglio prendersi il proprio tempo durante i pasti. Ecco una breve disamina.
Quando mangi troppo velocemente ingoi più aria e  può causare gonfiore, eruttazione e flatulenza. Mastichi meno motivo per cui il cibo arriva allo stomaco in pezzi troppo grandi, costringendolo a un lavoro extra per scomporlo. Questo può portare a indigestione, pesantezza, acidità di stomaco e reflusso gastroesofageo. Lo stomaco si riempie troppo in fretta, causando disagio e a volte crampi.

Il cervello impiega circa 15-20 minuti dall'inizio del pasto per ricevere dal sistema gastrointestinale i segnali di sazietà (principalmente tramite ormoni come la colecistochinina e la leptina). 

Se mangi molto velocemente, ingerisci molte più calorie prima che il cervello possa capire che sei pieno. Di conseguenza, è molto facile superare il proprio fabbisogno calorico e mangiare più del necessario, favorendo l'aumento di peso nel lungo termine.

Masticare bene è il primo, fondamentale passo della digestione. Una masticazione frettolosa riduce l'assorbimento dei nutrienti. Il cibo non è scomposto adeguatamente, quindi l'intestino fa più fatica ad assorbire vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali. Diminuisce il godimento del cibo poiché non assapori veramente il cibo, perdendo gran parte del piacere sensoriale del mangiare.

Alcuni studi collegano l'abitudine di mangiare velocemente a un rischio più alto di sviluppare sindrome metabolica (pressione alta, glicemia alta, colesterolo alto e grasso addominale) che aumentano il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete. Le rapide impennate di zucchero nel sangue dovute a pasti frettolosi possono, nel tempo, stressare il meccanismo dell'insulina.
Altre conseguenze meno Tangibili ma Importanti riguardano stress, cattiva relazione con il cibo. Il pasto diventa un semplice "rifornimento" di carburante, perdendo il suo valore sociale, culturale e di piacere.
 In definitiva, mangiare in fretta è un'abitudine dannosa per la digestione, il controllo del peso e la salute generale. Prendersi il proprio tempo per mangiare è un investimento semplice ma potentissimo per il proprio benessere.